Человеку, который никогда не пробовал хумус, очень сложно объяснить, что это такое. Зато человека, который попробовал хумус хотя бы однажды, очень легко уговорить попробовать его еще и еще раз, желательно большой столовой ложкой и в одиночку. Как назло, в магазинах он обычно продается в таких небольших пластиковых плошках, которые кончаются за два-три дня, а если живешь не один, то и быстрее. К счастью, помимо магазинов, в которых бывает готовый хумус, в больших городах все больше становится лавок, где можно купить то, из чего его делают, и наделать его самому […]

December 13th, 2006
рубрики: без мяса, завтраки, закуски . автор: alya . комментарии: уже 4

Ингредиенты: баклажаны, кунжутное масло, свежий имбирь, су (рисовый уксус), соевый соус, мирин, сахар, соль
Указания:
1. С вечера возьми баклажан, может два, сколько пожелаешь. Обработай паром — скажем, порежь на кусочки и нежно потуши в водичке минут семь, чтобы размяк немного.
2. Пока баклажан в работе, смешай столовую ложку кунжутного масла (если лентяй, то возьми оливковое, или другое), […]

August 7th, 2006
рубрики: без мяса, закуски, овощи, пятиминутка, японская кухня . автор: aienn . комментарии: уже 2

Читатели просят больше писать про всякие овощи. Ну и правильно - их сейчас много, и настоящих, а не пластиковых, как зимой в супермаркете. Сладкий перец, конечно, давно уже продается круглый год, но зимой он удивительно безвкусный. К тому же зимой, по-моему, нигде и ни за какие деньги не купишь такие длинные, светло-оливковые или с красноватым отливом перцы, не сладкие и не пряные, но с очень характерным ароматом - не знаю, как этот сорт называется, но уверена, что вы понимаете, о чем речь…

August 3rd, 2006
рубрики: без мяса, закуски, овощи, ужины . автор: alya . комментарии: уже 8