Всякого рода диетическая и “здоровая” еда вызывает у меня глубокое недоверие, чтобы не сказать ужас. Обезжиренные сливки - это как сигареты с уменьшенным содержанием никотина: в итоге начинаешь курить вдвое чаще, потому что привычное ощущение удовлетворения от выкуренной сигареты исчезает. Сливками без жира, кофе без кофеина и прочими дьявольскими изобретениями невозможно насытиться, а потому те, кто их покупает […]

February 27th, 2008
рубрики: без мяса, выпечка, открытые пироги, сладости . автор: alya . комментарии: 1 комментарий

Когда летом муж все-таки упросил меня сделать шарлотку, я как-то даже поразилась, насколько это оказалось просто. Примерно как к зубному: полгода готовишься морально, но стоит один раз собраться с духом - и через час уже идешь домой совершенно счастливый. Ну то есть вы поняли, насколько я люблю готовить сладкие пироги. Но это один из тех немногих случаев, когда надо с собой бороться - хотя бы ради того, чтобы устроить себе субботний завтрак в два часа дня с чашкой кофе и куском свежевыпеченного пирога […]

January 14th, 2008
рубрики: выпечка, детская еда, завтраки, открытые пироги, сладости . автор: alya . комментарии: уже 4

Наконец-то я испекла чешское рождественское печенье. Чтобы на это решиться, нужно было, видимо, уехать из Чехии - там я, наверно, варила бы синхронно с бабушкой украинскую православную кутью, о которой когда-нибудь еще обязательно напишу. Но свежая ностальгия пересилила, так что вчера я весь вечер месила, разделывала и раскатывала тесто.

January 8th, 2008
рубрики: выпечка, праздники, сладости, чешская кухня . автор: alya . комментарии: уже 4

Все ближе Рождество, а глазурных пряников я так и не напекла. Зато мне удалось изготовить целых два штруделя, которыми я сама же и объелась до беспамятства, хоть и решила считать их неудачными: нужно было все-таки тоньше раскатать тесто и положить больше яблок. И еще, кажется, штрудель из слоеного теста мне все-таки нравится больше, чем из вытяжного. Но вытяжное проще замесить. А раскатывать сложно и то, и другое. […]

December 17th, 2006
рубрики: без мяса, выпечка, сладости . автор: alya . комментарии: уже 5

На этом месте должен был оказаться бонус-трек к
предыдущему посту, то есть подробный рецепт ньокки. Увы, с картошкой в овощных магазинах происходит что-то странное - она есть, как ей не быть, но почему-то гигантских размеров. То есть каждая картофелина длиной сантиметров 20. Не знаю, как ее такую выращивают, но готовить мне из нее страшно, даже […]

August 11th, 2006
рубрики: мясо, открытые пироги, потроха . автор: alya . комментарии: уже 14