Излишняя самоуверенность всегда портит дело, каким бы верным оно ни казалось. Стоило мне похвастаться простыми и свойскими отношениями с дрожжевым тестом, как оно решительно поставило меня на место - вторая кулебяка, испеченная на этой неделе, в духовке расползлась и порвалась в нескольких местах, хотя тесто я делала вроде бы так же, как и в прошлый раз. Но вспомнив поэтапно, как именно я делала тесто и саму кулебяку, я обнаружила целых шесть ошибок [...]
История у рыбной кулебяки, которой мы ужинали вчера и позавчера, грустная, но с хорошим концом. Все началось с того, что Остап купил в магазине морского угря - не целого, а несколько уже отрубленных и вычищенных кусков. Точнее, все началось еще раньше [...]
Всякого рода диетическая и “здоровая” еда вызывает у меня глубокое недоверие, чтобы не сказать ужас. Обезжиренные сливки - это как сигареты с уменьшенным содержанием никотина: в итоге начинаешь курить вдвое чаще, потому что привычное ощущение удовлетворения от выкуренной сигареты исчезает. Сливками без жира, кофе без кофеина и прочими дьявольскими изобретениями невозможно насытиться, а потому те, кто их покупает [...]
Когда летом муж все-таки упросил меня сделать шарлотку, я как-то даже поразилась, насколько это оказалось просто. Примерно как к зубному: полгода готовишься морально, но стоит один раз собраться с духом - и через час уже идешь домой совершенно счастливый. Ну то есть вы поняли, насколько я люблю готовить сладкие пироги. Но это один из тех немногих случаев, когда надо с собой бороться - хотя бы ради того, чтобы устроить себе субботний завтрак в два часа дня с чашкой кофе и куском свежевыпеченного пирога [...]
Наконец-то я испекла чешское рождественское печенье. Чтобы на это решиться, нужно было, видимо, уехать из Чехии - там я, наверно, варила бы синхронно с бабушкой украинскую православную кутью, о которой когда-нибудь еще обязательно напишу. Но свежая ностальгия пересилила, так что вчера я весь вечер месила, разделывала и раскатывала тесто.
подписка через RSS