Первое мое столкновение с перуанской едой случилось на курсах французского для иммигрантов. Студентов попросили приготовить для праздничной вечеринки что-нибудь из национальной кухни. Я отделалась свекольным салатом с чесноком и орехами, мексиканцы принесли замечательное гуакамоле, китайцы навертели роллов, а перуанка Йесика выложила на стол нечто такое, чего никто никогда не ел и не видел. “Это кауза”, - объявила она тоном, в котором явственно слышалось: ну вы чего? Это же самая что ни на есть обычная еда. Угадать, из чего она состоит, так никто и не смог […]
February 4th, 2008
рубрики: все подряд, курица, мясо, национальные кухни, перуанская кухня, рестораны . автор: alya . комментарии: уже 3
Знаменитый монреальский ресторан Au Pied de Cochon совсем не похож на одноименное парижское заведение. Во-первых, он намного меньше. Во-вторых, он настолько скромно оформлен, что пройти мимо него по улице, не заметив входа - обычное дело. В-третьих, в парижской “Свиной ноге” не работает шеф-повар Мартин Пикар, а значит, там некому придумывать и готовить абсурдные с точки зрения высокой кухни блюда типа жареной картошки с сыром и фуа-гра […]
December 19th, 2006
рубрики: все подряд, книги, рестораны . автор: alya . комментарии: ни одного
