На Рождество чехи всегда едят карпа. Из-за этого в предрождественскую неделю на каждом углу появляются баки с живыми карпами, а рядом с ними - разделочные столы, на которых продавцы в окровавленных фартуках и перчатках потрошат бедную рыбу прямо на глазах у покупателей. Удар деревянного молотка по голове, пара-тройка уверенных движений […]
Знаменитый монреальский ресторан Au Pied de Cochon совсем не похож на одноименное парижское заведение. Во-первых, он намного меньше. Во-вторых, он настолько скромно оформлен, что пройти мимо него по улице, не заметив входа - обычное дело. В-третьих, в парижской “Свиной ноге” не работает шеф-повар Мартин Пикар, а значит, там некому придумывать и готовить абсурдные с точки зрения высокой кухни блюда типа жареной картошки с сыром и фуа-гра […]
Мне приходилось читать, что готовить кролика больше двадцати минут - это кулинарная ересь, потому что “кролику, как и курице, много не надо”. Смотря чего вы хотите добиться. Если вам нравится вкус свежеприготовленной резины, двадцати минут действительно хватит. Если же вы хотите мягкого и нежного мяса […]
подписка через RSS| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||