Карп удался. Если бы не нужно было еще и следить за рыбой в духовке, этот рецепт смело можно было бы записывать в категорию “пятиминутки”: всех дел - положить в форму разных разностей, а поверх - рыбу, сунуть в духовку и запечь. Хорошо бы все праздничные рецепты были такими [...]
Я давно научилась не пугаться звонков с вопросами вроде “Тут продается продукт X - если я куплю N килограммов, ты придумаешь, что со всем этим сделать?” Чего там придумывать - как говорил старый боевой товарищ Q, “это можно посмотреть”. (Глагол “погуглить” я произносить так и не научилась - возрастное, видимо.) Сегодня икс оказался бараньей печенкой, и среди первого же десятка ссылок нашлось нечто такое, чего мы еще не пробовали: печенка в чесночно-мятном маринаде [...]
В нашей семье есть два главных кулинарных шаблона на случай, когда ни одному из нас не хочется проводить на кухне больше часа: это паста-с-соусом и жареное-мясо-с-гарниром. Сегодняшний ужин был вариацией на тему шаблона номер один - чуть более сложной, чем спагетти с помидорами и базиликом, но больше получаса на кухне это блюдо не отнимает все равно [...]
Вьетнамский шпинат в овощной лавке за углом так с тех пор и не появлялся, зато мелькнула другая экзотическая зелень, бесхитростно подписанная “китайская капуста”. Увидев смутно знакомые листочки, я схватила пучок не глядя, и только по дороге домой вспомнила, как это называется [...]
В предыдущей заметке про ризотто уже упоминалось, насколько важно использовать для этого блюда правильные сорта риса. Лучший рис для ризотто - с очень короткими, практически круглыми, крепкими зернами, которые способны, не разваливаясь и не размякая до состояния каши, впитать очень большое количество жидкости и заодно придать ризотто ту самую кремообразную консистенцию, за которую мы его и любим [...]
подписка через RSS