Когда приходишь в полдесятого вечера с французских курсов, хочется не готовить, а немедленно что-нибудь съесть, и желательно - что-нибудь посерьезнее половинки бублика с козьим сыром. И если в холодильнике при этом стоит жаркое, которое остается только разогреть, жизнь немедленно становится прекрасна и безумно хороша, так что уже спустя полчаса можно забираться на диван, обнимать собаку и смотреть вместе с ней третью серию третьего сезона House M.D. Того же эффекта можно, наверно, добиться, если […]

January 16th, 2008
рубрики: говядина, мясо, ужины . автор: alya . комментарии: уже 4

Сегодня я вспомнила, что все-таки знаю больше одного горячего блюда, которое готовится не дольше двадцати минут. Случилось это, когда я в очередной раз заглянула в почти пустой холодильник - бывает, открываешь его не для того, чтобы достать что-нибудь конкретное, а просто в невнятной экзистенциальной тоске, и в такие минуты в нем почему-то всегда обнаруживаются только банки и бутылки с разнообразными соусами и приправами. Обычно тоска от этого только усиливается, но сегодня […]

January 12th, 2008
рубрики: без мяса, овощи, пятиминутка, ужины . автор: alya . комментарии: уже 3

Кто только не издевался над бессмертным “Если к вам нагрянули гости, а в доме ничего нет, спуститесь в подвал и достаньте оттуда окорок”. Но на самом деле все прекрасно понимают: смысл этой фразы вовсе не в том, что у настоящей хозяйки обязательно есть и подвал, и окорок, а в том, что “ничего нет” у каждого свое. Муж уехал на двенадцать дней, а за продуктами у нас в семье ходит именно он, так что на следующий день, открыв холодильник, я поняла, что представляет собой мое собственное “ничего нет”. Формула оказалась очень простая […]

January 11th, 2008
рубрики: без мяса, домашняя экономия, морепродукты, паста, пятиминутка, ужины . автор: alya . комментарии: уже 15

То, что я готовила, могло бы называться “гамбо”. Но для этого потребовалось бы втрое больше ингредиентов, вдвое больше перца и хотя бы приблизительное представление о том, каково это блюдо на вкус. Увы, ни родственников, ни друзей в южных штатах у меня нет, и даже в креольских ресторанах мне ни разу бывать не приходилось, так что слово “гамбо” я обычно произношу только про себя, а вслух говорю, что сегодня у нас на ужин жаркое из свинины с окрой, и никто не протестует.

August 16th, 2007
рубрики: мясо, свинина, ужины . автор: alya . комментарии: уже 9

Карп удался. Если бы не нужно было еще и следить за рыбой в духовке, этот рецепт смело можно было бы записывать в категорию “пятиминутки”: всех дел - положить в форму разных разностей, а поверх - рыбу, сунуть в духовку и запечь. Хорошо бы все праздничные рецепты были такими […]

December 25th, 2006
рубрики: без мяса, рыба, ужины, чешская кухня . автор: alya . комментарии: уже 2