Два главных эстетических впечатления вчерашнего дня - это работы чешского художника Ивана Кафки (почему их придумала не я?) и минестроне перед тем, как в него добавили бульон (минестроне тоже придумал кто-то другой, но его по крайней мере не зазорно повторять). Все-таки хорошая еда должна и выглядеть хорошо, причем на всех стадиях приготовления, начиная с нарезки ингредиентов. Как всякое мастерство, готовка любит перфекционистов…
К началу эксперимента мы пришли с почти что пустым холодильником. Полная ревизия запасов обнаружила, что…
Некоторые блюда не требуют какой-то особой литературы. Сидишь, положим, в тоске, смотришь за окно, а за окном уже громыхнула осень, и омрачённое небо мелко хнычет дождём. Хочется согреться, хочется покушать чего-то лёгкого, но в то же время сытного. Лапши, допустим, в бульоне.
Допустим:
Для тыквы сейчас вроде бы не сезон. Тем не менее в Праге, где я живу, их уже продают. Только не такие, которые выставляют на Хэллувин вычищенными со свечкой внутри, а длинные, похожие на переросшие кабачки.
Я переношу только два блюда из тыквы: пирог и суп-пюре. Суп мне до этого довелось попробовать один раз в жизни, пять [...]
подписка через RSS