Кухня мон считается уникальной, хотя весьма напоминает лаосскую и тайскую. Главное ее отличие, по-моему, заключается в том, сколько моны кладут в еду перца чили - муж Джуди, канадец тайваньского происхождения Ханс, утверждает, что не в состоянии есть то, что готовит ее семья. Ради Ханса Джуди делает исключение и кладет чуть меньше перца. Самое любимое монское блюдо у Ханса - салат из зеленой папайи. Когда Джуди угостила нас этим салатом, я поняла, что он каким-то чудом балансирует на тончайшей грани: еще миллиграмм чили - и никакого вкуса я уже не почувствовала бы.
April 12th, 2008
рубрики: без мяса, национальные кухни, овощи, салаты . автор: alya . комментарии: 1 комментарий
Сушёные водоросли вакамэ, похожие на чай, мозолили мне глаза два месяца, сиротливо лежа в прозрачном пакетике на холодильнике. Купил я их, чтобы добавлять в мисо-суп, но до супа руки никак не доходили. Вчера же я внимательным образом проинспектировал пакетик, полистал интернет и придумал, что с ними делать.
December 3rd, 2007
рубрики: без мяса, закуски, морепродукты, пятиминутка, салаты . автор: aienn . комментарии: ни одного
У каждого есть свой список глубоко личных, неприкосновенных ценностей, которые он готов защищать любой ценой. Сложно сказать, что именно входит в мой - чтобы это выяснить, нужно попасть в какую-нибудь экстремальную ситуацию, в которой кто-нибудь попытается эти ценности попрать. Именно так - оказавшись в гостях на кухне, где готовили новогодний ужин - я узнала, что в моем списке ценностей, помимо всего прочего, навсегда зафиксирован единственный на свете правильный состав салата оливье […]
January 6th, 2007
рубрики: все подряд, закуски, праздники, салаты, традиции . автор: alya . комментарии: уже 15
У коулслоу (coleslaw) длинная история — Википедия утверждает, что прототипы этого салата кушали чуть ли не в Древнем Риме. Название пришло из более позднего голландского “koolsla”, то есть “kool salade”, «капустный салат». В Англии салат долго именовали “cold slaw”, пока не вспомнили, что “cole” происходит от латинского “colis” — «капуста».
Сделать его чрезвычайно просто, к празднику […]
January 6th, 2007
рубрики: без мяса, закуски, овощи, праздники, пятиминутка, салаты . автор: aienn . комментарии: уже 4
Иногда не хочется ни готовить, ни выходить из дома, и тогда кто-нибудь из нас спускается на первый этаж дома, в ресторан “Белая ворона”, и заказывает там еду на вынос. Остапу случилось “подсесть” на тамошний “Цезарь” - он, кажется, перепробовал этот салат во всех местах, куда мы ходим ужинать, и заявил, что в “Вороне” его все-таки готовят лучше всего. Сегодня я решила наконец попробовать этот “Цезарь” […]
December 12th, 2006
рубрики: салаты . автор: alya . комментарии: ни одного
