Некоторые блюда не требуют какой-то особой литературы. Сидишь, положим, в тоске, смотришь за окно, а за окном уже громыхнула осень, и омрачённое небо мелко хнычет дождём. Хочется согреться, хочется покушать чего-то лёгкого, но в то же время сытного. Лапши, допустим, в бульоне.
Допустим:
Уже два человека пожаловались, что рецепт тушеной куриной ноги сложный. Не знаю, мне он кажется очень простым по сравнению с внешне безобидным рецептом омлета, который запостил мой подельник. Если внимательно посмотреть отрывок из “Тампопо”, там очень хорошо видно, как правильно готовить такой омлет. Во-первых, яйца не взбивают заранее - их перемешивают уже на сковороде. Во-вторых, [...]
Говорят, это странное блюдо нравится японским детям, и они просят заказать его всякий раз, когда оказываются в японских местах, предлагающих адаптированную западную кухню, то есть ёсёку (yōshoku). История гласит, что омураису (искажённый для японского произношения симбиоз французского “omelette” и английского “rice”) впервые возник в 1902 году в японском ресторане Ренга-теи как адаптация ещё более старого [...]
Ингредиенты: баклажаны, кунжутное масло, свежий имбирь, су (рисовый уксус), соевый соус, мирин, сахар, соль
Указания:
1. С вечера возьми баклажан, может два, сколько пожелаешь. Обработай паром — скажем, порежь на кусочки и нежно потуши в водичке минут семь, чтобы размяк немного.
2. Пока баклажан в работе, смешай столовую ложку кунжутного масла (если лентяй, то возьми оливковое, или другое), [...]
подписка через RSS