Немного совестно писать про спаржу, когда на дворе кризис. С другой стороны, на дворе еще и весна, теперь уже не только календарная, и в магазинах (по крайней мере, в пражских) уже встречается сезонная спаржа по вполне доступной цене - когда же ее еще есть, как не сейчас? Фунтовый пучок - такой, как на снимке - стоит сейчас в Праге доллара два, и из него получается замечательный гарнир к ужину на двоих.
March 28th, 2009
рубрики: без мяса, гарниры, закуски, овощи, пятиминутка . автор: alya . комментарии: уже 5
Утром я, как правило, ничего не соображаю, и если находится что-нибудь такое, что можно приготовить в режиме автопилота за те пять минут, пока варится кофе, я совершенно не вижу повода чем-нибудь это удобное блюдо заменять, пока оно окончательно не надоест. Поэтому по утрам я месяцами ем одно и то же - с редкими перерывами на яичницу. Овсяночный период длился года полтора, за ним последовал период бутербродный, за ним - омлетный, а сейчас я переживаю роман [...]
February 23rd, 2009
рубрики: без мяса, детская еда, завтраки, пятиминутка . автор: alya . комментарии: уже 7
За десять минут до интервью с Рене Редзепи нам позвонил его представитель и сообщил, что жена Рене рожает первенца. Усугубили ситуацию бастующие датские медсёстры — рожениц в те дни выписывали через четыре часа после родов, так что основатель высокой нордической кухни уехал заниматься семейными делами, а нам с Мишей ничего не оставалось, как развернуться и [...]
April 25th, 2008
рубрики: датская кухня, завтраки, закуски, пятиминутка, традиции . автор: aienn . комментарии: уже 15
На упаковках с едой время от времени попадаются рецепты, на которые я привыкла не обращать внимания - по большей части они совершенно бессмысленные, если не считать рекомендаций по варке риса или пасты (производитель обычно лучше знает, сколько в этот конкретный сорт риса наливать воды и сколько минут варить эти конкретные пенне). Но рецепт, который я прочитала недавно на упаковке мидий, мне показался внятным и смутно знакомым, так что я решила ему последовать - и не пожалела [...]
March 5th, 2008
рубрики: без мяса, морепродукты, пятиминутка, ужины . автор: alya . комментарии: ни одного
Сегодня я вспомнила, что все-таки знаю больше одного горячего блюда, которое готовится не дольше двадцати минут. Случилось это, когда я в очередной раз заглянула в почти пустой холодильник - бывает, открываешь его не для того, чтобы достать что-нибудь конкретное, а просто в невнятной экзистенциальной тоске, и в такие минуты в нем почему-то всегда обнаруживаются только банки и бутылки с разнообразными соусами и приправами. Обычно тоска от этого только усиливается, но сегодня [...]
January 12th, 2008
рубрики: без мяса, овощи, пятиминутка, ужины . автор: alya . комментарии: уже 3