Сложно вести блог, когда то и дело переезжаешь. Быт на новом месте налаживается довольно быстро, но вот на то, чтобы окончательно прийти в себя и начать делать что-нибудь необязательное и хорошее (например, писать сюда), уходят месяцы. На этот раз переехали мы в сентябре, а моральные силы у меня восстановились только ближе к середине января, когда дни начали удлиняться, а солнце - показываться хотя бы раз в неделю. А как только появились силы, тут же захотелось новых блюд - из чего-нибудь не вполне обычного, но в то же время такого, за чем не придется ходить дальше ближайшего супермаркета. [...]
February 17th, 2009
рубрики: без мяса, овощи, салаты, супы . автор: alya . комментарии: уже 6
Кухня мон считается уникальной, хотя весьма напоминает лаосскую и тайскую. Главное ее отличие, по-моему, заключается в том, сколько моны кладут в еду перца чили - муж Джуди, канадец тайваньского происхождения Ханс, утверждает, что не в состоянии есть то, что готовит ее семья. Ради Ханса Джуди делает исключение и кладет чуть меньше перца. Самое любимое монское блюдо у Ханса - салат из зеленой папайи. Когда Джуди угостила нас этим салатом, я поняла, что он каким-то чудом балансирует на тончайшей грани: еще миллиграмм чили - и никакого вкуса я уже не почувствовала бы.
April 12th, 2008
рубрики: без мяса, национальные кухни, овощи, салаты . автор: alya . комментарии: 1 комментарий
На упаковках с едой время от времени попадаются рецепты, на которые я привыкла не обращать внимания - по большей части они совершенно бессмысленные, если не считать рекомендаций по варке риса или пасты (производитель обычно лучше знает, сколько в этот конкретный сорт риса наливать воды и сколько минут варить эти конкретные пенне). Но рецепт, который я прочитала недавно на упаковке мидий, мне показался внятным и смутно знакомым, так что я решила ему последовать - и не пожалела [...]
March 5th, 2008
рубрики: без мяса, морепродукты, пятиминутка, ужины . автор: alya . комментарии: ни одного
Всякого рода диетическая и “здоровая” еда вызывает у меня глубокое недоверие, чтобы не сказать ужас. Обезжиренные сливки - это как сигареты с уменьшенным содержанием никотина: в итоге начинаешь курить вдвое чаще, потому что привычное ощущение удовлетворения от выкуренной сигареты исчезает. Сливками без жира, кофе без кофеина и прочими дьявольскими изобретениями невозможно насытиться, а потому те, кто их покупает [...]
February 27th, 2008
рубрики: без мяса, выпечка, открытые пироги, сладости . автор: alya . комментарии: 1 комментарий
Миша утверждает, что это блюдо называется ovnbagte rodfrugter, что в переводе на русский означает «корнеплоды, запеченные в духовке». Мне остаётся только поверить ей — русскому человеку на гортанном, каркающе-ворчащем датском и в любви признаться не так просто, не то, чтобы блюдо обозначить. Ещё Миша утверждает, что это традиционное (но не национальное) датское бедняцкое блюдо — когда денег нет, можно собрать разных корнеплодов и сделать из них хороший гарнир [...]
February 7th, 2008
рубрики: без мяса, гарниры, датская кухня, национальные кухни, овощи . автор: aienn . комментарии: уже 2
