Вьетнамский шпинат в овощной лавке за углом так с тех пор и не появлялся, зато мелькнула другая экзотическая зелень, бесхитростно подписанная “китайская капуста”. Увидев смутно знакомые листочки, я схватила пучок не глядя, и только по дороге домой вспомнила, как это называется […]
Мне приходилось читать, что готовить кролика больше двадцати минут - это кулинарная ересь, потому что “кролику, как и курице, много не надо”. Смотря чего вы хотите добиться. Если вам нравится вкус свежеприготовленной резины, двадцати минут действительно хватит. Если же вы хотите мягкого и нежного мяса […]
Как-то раз на наш сайт приходил человек, который набрал в строчке поиска трогательное “еда согреться”. Так вот это и есть та самая еда: тающее во рту мясо с восхитительной рыжей подливкой, которой никогда не бывает слишком много. Очень хорошо, если у вас к нему найдется бутылка красного вина […]
Итак, мясо, запеченное при низкой температуре. У нас, напомню, был почти килограммовый свиной окорок без кости и кожи…
Видимо, в Чехии начался охотничий сезон, потому что в некоторых мясных лавках появились фазаны, дикие кабаны и олени. Раздел “Дичь” в кулинарных книгах всю жизнь вызывал у меня, как и у всякого выросшего при советской власти человека, нервный смех. “Возьмите куропатку или фазана”, как же. Как ни удивительно, в этом смысле ничего не изменилось, даже […]
подписка через RSS| M | T | W | T | F | S | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Apr | ||||||
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |