Утром я, как правило, ничего не соображаю, и если находится что-нибудь такое, что можно приготовить в режиме автопилота за те пять минут, пока варится кофе, я совершенно не вижу повода чем-нибудь это удобное блюдо заменять, пока оно окончательно не надоест. Поэтому по утрам я месяцами ем одно и то же - с редкими перерывами на яичницу. Овсяночный период длился года полтора, за ним последовал период бутербродный, за ним - омлетный, а сейчас я переживаю роман [...]
Когда летом муж все-таки упросил меня сделать шарлотку, я как-то даже поразилась, насколько это оказалось просто. Примерно как к зубному: полгода готовишься морально, но стоит один раз собраться с духом - и через час уже идешь домой совершенно счастливый. Ну то есть вы поняли, насколько я люблю готовить сладкие пироги. Но это один из тех немногих случаев, когда надо с собой бороться - хотя бы ради того, чтобы устроить себе субботний завтрак в два часа дня с чашкой кофе и куском свежевыпеченного пирога [...]
Посвящается О.Г.
После того, как я переехала в Прагу, любимые сырники стали получаться у меня через раз. В Москве я точно знала, какой творог лучше покупать и с чем его смешивать, с чешским же мне категорически не везло. Опробованная пропорция с новыми творогами работать отказывалась, да и другие соотношения творог/мука/яйца, найденные в сети, тоже ничем не [...]
Уже два человека пожаловались, что рецепт тушеной куриной ноги сложный. Не знаю, мне он кажется очень простым по сравнению с внешне безобидным рецептом омлета, который запостил мой подельник. Если внимательно посмотреть отрывок из “Тампопо”, там очень хорошо видно, как правильно готовить такой омлет. Во-первых, яйца не взбивают заранее - их перемешивают уже на сковороде. Во-вторых, [...]
Говорят, это странное блюдо нравится японским детям, и они просят заказать его всякий раз, когда оказываются в японских местах, предлагающих адаптированную западную кухню, то есть ёсёку (yōshoku). История гласит, что омураису (искажённый для японского произношения симбиоз французского “omelette” и английского “rice”) впервые возник в 1902 году в японском ресторане Ренга-теи как адаптация ещё более старого [...]
подписка через RSS