великий пост
Если о масленице я узнаю от Остапа, то о приближении Великого поста меня информирует Google Analytics, а точнее - список запросов в поисковиках, по которым люди попадают к нам на сайт. В последние дня два к нам ходят толпы народу по запросам наподобие “еда во время поста”, “рецепты во время поста”, “что нужно есть во время поста” и даже “список еды во время поста” (?)
Постов я не соблюдаю, но тут мне даже интересно стало - что же, действительно, можно и нельзя есть в Великий пост? Оказалось, практически ничего из того, что я готовлю и ем - нельзя. Даже растительное масло можно далеко не каждый день. Запрет на животную пищу и молочные продукты - это не так уж и страшно, из овощей приготовить можно многое, но овощи без масла - это действительно серьезное ограничение: чем же, к примеру, приправлять салат? (Уксус тоже наверняка нельзя - это же практически вино!)
Правда, теперь с приправами стало легче. Можно купить соевый соус, в котором масла ни капли. И вообще, восточноазиатские кухни с их ферментированными продуктами из сои выручают: если и есть на нашем сайте какие-нибудь действительно постные рецепты, то это разве что японские блюда, описанные моим соратником aienn’ом. Например, бульон даси - в вегетарианском варианте (водоросли плюс вода) либо с морепродуктами (кацуобуси), - и суп мисо на его основе: спаржа, тофу, порей, зелень, паста мисо. А вот рецепт темпуры, несмотря на то, что озаглавлен “Во время поста”, по православным критериям постным назвать нельзя, поскольку он содержит яйца (католикам, о которых идет речь в той заметке, яйца в пост разрешены). Один постный рецепт, если его можно так назвать, нашелся и у меня: это авокадо, способ употребления которого описан в заметке про завтраки. Кстати, из этого явно следует, что гуакамоле - вполне себе постная штука.
Но это все так, светские рассуждения в попытке понять, что можно приготовить с таким жестким набором ограничений. Если почитать рецепты постных блюд на православных сайтах, выясняется, что большая часть их все-таки содержит растительное масло, то есть предназначены они не для самых строгих дней поста. Видимо, предполагается, что в дни “сухоядения” (питания без масла) никто ничего готовить не будет - так, перекусит яблоком и ломтиком хлеба. Смысл поста, как нам объясняют, все-таки не в том, чтобы радоваться вкусной еде - “Отцы Церкви строго обличали тех, кто употреблял во время поста пищу хотя и постную, но изысканную”, предупреждают в брошюре “Как приучить себя к посту“, так что если вы действительно хотите умерщвлять плоть, обращайтесь за рецептами к более информированным источникам. Например, к таким:
Рецепты православной кухни на сайте кафедрального собора Христа Спасителя в Калининграде
Приготовление просфор, © Ново-Тихвинский монастырь
ни одного
пока комментариев нет
комментарии по RSS trackBack identifier URI
прокомментировать
