Миша утверждает, что это блюдо называется ovnbagte rodfrugter, что в переводе на русский означает «корнеплоды, запеченные в духовке». Мне остаётся только поверить ей — русскому человеку на гортанном, каркающе-ворчащем датском и в любви признаться не так просто, не то что блюдо обозначить. Ещё Миша утверждает, что это традиционное (но не национальное) датское бедняцкое блюдо — когда денег нет, можно собрать разных корнеплодов и сделать из них хороший гарнир. Quod, собственно, erat.

В ролях:
одна крупная морковка
три средних картофелины
корень сельдерея (грамм эдак четыреста)
пара луковиц
четыре дольки чеснока
три некрупных свеклы (или одна большая — 500-600 г)

Всё это моется, чистится и режется кусочками примерно следующего размера (NB чеснок можно придавить и целиком положить в овощи, а после окончания готовки вынуть; можно и не вынимать):

Затем мы поливаем это дело оливковым маслом, посыпаем тмином, чёрным и красным перцем (или чили, если девушки любят погорячее), паприкой и солью.

А затем — ну вы поняли, это очень простой рецепт — включаем духовку на 190º и закладываем туда всё это примерно на час.

Хороший получается гарнир. Мы добавили к нему запечёную в фольге рыбу и поужинали:

February 7th, 2008
рубрики: без мяса, гарниры, датская кухня, национальные кухни, овощи . автор: aienn

уже 2

комментарии по RSS trackBack identifier URI

прокомментировать

имя (required)

адрес e-mail (не публикуется) (required)

сайт