открытие америки: перуанская кухня
Первое мое столкновение с перуанской едой случилось на курсах французского для иммигрантов. Студентов попросили приготовить для праздничной вечеринки что-нибудь из национальной кухни. Я отделалась свекольным салатом с чесноком и орехами, мексиканцы принесли замечательное гуакамоле, китайцы навертели роллов, а перуанка Йесика выложила на стол нечто такое, чего никто никогда не ел и не видел. “Это кауза”, - объявила она тоном, в котором явственно слышалось: ну вы чего? Это же самая что ни на есть обычная еда. Угадать, из чего она состоит, так никто и не смог […]
