Comments on: как варить бульон: 10 простых правил

By: Садовод

Садовод — Tue, 06 Dec 2011 21:33:10 +0000

Спасибо за ценную информацию, сейчас как раз варю свой первый бульон.

By: Vlad

Vlad — Tue, 18 Oct 2011 09:32:07 +0000

Я доволен тем, что этот сайт нашел в поиске бульона )) А, что это за такая энциклопедия французская, классная наверное?

By: Марина

Марина — Sat, 24 Sep 2011 17:03:30 +0000

Такое ощущение что эти советы нравятся только неумехам и неопытным мужчинам, а так несуразица местами, местами обычные прописные истины( ждала чего-то интересного…

By: Иван

Иван — Fri, 26 Aug 2011 14:36:19 +0000

Поздно прочитал, курицу после кипения положил)

By: SM

SM — Fri, 22 Apr 2011 21:31:32 +0000

Пошел варить!!! Кстати, а где его можно достать этот Larousse gastronomique? Будет интересно поупражняться в моем незнании французского ;)

By: Марина

Марина — Sat, 08 Jan 2011 08:54:49 +0000

вот это правильный бульон :)
у нас в ресторане именно так его и готовили, повара из Австралии, между прочим :)
спасибо!

By: Яно

Яно — Sun, 26 Sep 2010 15:08:02 +0000

столько нового и интересного узнала! спасибо!)

By: Леонид

Леонид — Sat, 21 Aug 2010 08:56:40 +0000

…ну, 24-72 часа на варку бульона, это слишком. За три часа из “сахарных” костей получается прекрасный бульон…

By: Анна

Анна — Thu, 01 Jul 2010 13:42:24 +0000

Спасибо, очень полезные советы.
Благодаря им первый в моей жизни бульон удался)

By: Артём

Артём — Sun, 30 May 2010 07:31:07 +0000

Кто такое вообсче пишет? бульон с костей не наваривается? xDDD если вы хотя бы одному шефповару такое скажете в лицо ))) в общем я хочу видеть выражение лица этого шефповара потом и послушать что он о вас потом скажет )))) всю жизнь бульно варится с костей на производстве а мясо осторожно отваривают при чём так чтобы в нём водорастворимые витамины и питательные вещества не исчезли при варке, есть 1на хитрость.
сначала по работайте на производстве хоть годик а потом учите льдей готовить. по наберут умников на сайт по объявлению. читаешь и смеёшься. xDDD