солёная парочка
Сушёные водоросли вакамэ, похожие на чай, мозолили мне глаза два месяца, сиротливо лежа в прозрачном пакетике на холодильнике. Купил я их, чтобы добавлять в мисо-суп, но до супа руки никак не доходили. Вчера же я внимательным образом проинспектировал пакетик, полистал интернет и придумал, что с ними делать.
В ролях: дайкон, вакамэ, белый кунжут, кунжутное масло, соус по вкусу, крупная тёрка.
Продолжительность действия: пять минут.
Сюжет:
1. Заливаем горсть вакамэ кипятком. Размокают они примерно пять минут. Если есть больше времени, то размокшие водоросли можно охладить в холодильнике — будет вкусней.
2. Трём фрагмент дайкона на крупной тёрке.
3. Смешиваем.
4. Добавляем соус из водорослей, или рыбный соус, или соевый соус, или что-то на основе уксуса — по вкусу. NB от вакамэ остаётся лишний солёный бульон, полный умами, так что его можно или запасти, или оставить в салате.
5. Добавляем кунжутного масла и посыпаем белым кунжутом. Если, опять же, есть время, то салату можно дать постоять — он станет только лучше.
Вот и всё. В результате — отличная закуска к горячим блюдам и алкоголю.
ни одного
пока комментариев нет
комментарии по RSS trackBack identifier URI
прокомментировать
