что взять с собой на обитаемый остров
Так уж совпало, что обоим авторам этого альманаха пришлось одновременно переезжать - кому в другой город, а кому и в другую страну, и, хуже того, на другой континент. Переезд - всегда бытовая катастрофа, а когда с собой можно перетащить на новое место только самое необходимое, временно становится не до кулинарных радостей.
Кастрюли и сковородки, монастырь Санта Каталина, Перу. © Jon Whitear and Alison Beaton
Я еще задолго до переезда пыталась составить список кухонных принадлежностей, без которых я не смогу жить, но на деле оказалось, что “не могу жить” и “не могу выжить” - это все-таки разные вещи. Все равно в первые недели после переезда на сложные кулинарные проекты сил не остается, так что предметы наипервейшей необходимости - это те, с которыми можно готовить самую простую и в то же время не слишком однообразную еду. Нужно для этого вот что:
1. Небольшая (2,5 л) кастрюля. Варить каши и картошку, кипятить воду для чая.
2. Сковородка среднего размера (24-26 см). Лучше чугунная. Утром - омлеты и яичницы, вечером - бифштексы и жареная рыба.
3. Разделочная доска.
4. Деревянная лопатка.
5. Два ножа - универсальный поварской (большой) и для чистки овощей (маленький).
6. Чайные чашки и ложечки, суповые миски, большие тарелки, вилки, ложки, столовые ножи - по количеству едоков плюс одна штука про запас.
С таким набором семейство из двух человек вполне может прожить первые дней десять, постепенно обзаводясь прочими нужными вещами. Если же сразу хочется не настолько аскетичного быта, к списку выше можно прибавить:
7. Большую (4-5 л) кастрюлю - варить супы и пасту.
8. Дуршлаг.
9. Чайник. Чтобы освободить маленькую кастрюлю.
10. Половник.
Остальное приложится.
уже 3
комментарии по RSS trackBack identifier URI
прокомментировать
всё так!
вспоминая свой переезд из жилья в пустоту — именно такая посуда и приборы появилась в первую очередь.
ну разве что до суповой кастрюли так и не дозрел.
и не хватает миски средних размеров (для салата, творога, мясо помариновать итп). хотя,наверное, “суповая миска” сгодится
==
Ваш постоянный читатель :)
ну да, это же “пожарный” список, вполне можно первую неделю-две и суповой миской обойтись.
но без кастрюли я бы долго не смогла. что за зима без, например, горохового супа с ветчиной? :)
[...] Как верно замечает Аля, всякий переезд, как и всякое бытовое потрясение — расставание с домашней кухней на месяц, а то и на несколько. Мой переезд из Москвы и на Урал (будем считать это длительной командировкой) отложил «За Еду» на месяцы — в Екатеринбурге, «оказывается», едят много мяса, и вот вокруг него и построены закупки и производство ингредиентов, продуктов и субпродуктов и так далее, поэтому первое время я продолжал по инерции готовить какие-то простые вещи. Что-то более сложное последует после рыночных исследований; пока же — рецепт, который Аля предложила мне под Новый Год (и который я тогда же и опробовал). Делаем мы примерно такое: [...]