Моему московскому товарищу по блогу идея ежедневно отчитываться о том, что он ел, кажется даже неприличнее, чем если бы я тут вывешивала свои голые фотографии. А мне, в общем, ничего. Во-первых, я ничего такого ужасного не ем, а если ем, то это хороший повод бросить. Во-вторых, мне правда интересно, на сколько мы наедим и чего в нашей декабрьской пирамиде жратвы окажется больше всего. (Пока подозреваю, что мяса.) Менять привычки ради красивой отчетности я не буду, и приукрашивать действительность тоже - то есть буду, но в разумных пределах.

Конечно, то, что я обо всем этом пишу, все равно будет влиять на то, что мы едим. Ну вот вчера, к примеру, я произвела ревизию в холодильнике и нашла там карпаччо, о котором мы могли бы еще сто лет не вспомнить. А сегодня заглянула в кухонные шкафы и нашла там еще много всего интересного. У нас, оказывается, есть огромный запас черной фасоли. Откуда ее столько взялось, непонятно. Теперь я с ней обязательно что-нибудь приготовлю. И вообще, нам через полтора месяца съезжать, а у нас бакалеи на полгода безбедной жизни. Гречка, рис, полента, пшено, гречневая мука, обычная мука, фасоль, сахарная пудра, какао, манка… Даже водоросли конбу есть - все собираюсь приготовить вот эту лапшу. Грецкие орехи, очищенный и нарезанный ломтиками миндаль, несоленые фисташки - все это ждет какого-то часа, который неизвестно когда наступит и наступит ли вовсе. Орехи мечтают угодить в песочное печенье, миндаль - украсить собой бискотти, а фисташкам давно пора превратиться в пасту и составить компанию яичнице в экспериментальном рецепте из одной модной книжки.

Пока я разбирала бакалейные запасы, муж погулял с собакой и купил на вьетнамском рынке фруктов и овощей,

4 груши, 2 хурмы, 4 морковки, 700 г мандаринов, 1 авокадо: 115 крон ($5,40)

после чего мы благополучно позавтракали авокадо и свежеотмороженным карпаччо из тунца. Авокадо мы едим на завтрак довольно часто. Если у вьетнамцев нет достаточно спелых, покупаем неспелые и даем им дозреть в вазе с фруктами. Лежа вперемешку с яблоками и грушами, они за два-три дня доходят до нужной кондиции. У этого явления есть научное объяснение, которого я уже не помню - кажется, спелые фрукты выделяют какой-то магический газ, от которого все, что оказывается рядом, поспевает тоже. На цитрусовые это загадочное явление почему-то не распространяется: по соседству с апельсинами авокадо созревать не хотят.

Завтрак готовится так: авокадо разрезают на две половинки,

вынимают косточку - она скользкая и вынимать ее пальцами неудобно, поэтому лучше ударить по ней острым ножом так, чтобы он в нее вонзился, а потом слегка повернуть лезвие ножа - и косточка выйдет из мякоти. Только не пытайтесь потом снимать ее пальцами: лучше стукните ножом по доске, и она свалится сама (вам на колени).

Дальше нарезаете свою половинку обычным столовым ножом (если вы счастливый житель какой-нибудь теплой страны, где авокадо продают спелыми и мягкими, как масло, этот пункт можно пропустить),

сбрызгиваете свежим лимонным соком, солите и перчите.

Теперь все это можно поддевать ножом, намазывать на хлеб (после намазывания можно еще посолить, если хотите), и класть сверху карпаччо из тунца, или тонко нарезанную ветчину, или сыр, или что хотите другое.

Одной половинки хватает примерно на 5-6 небольших бутербродов. Я пока не знаю других настолько здоровых и вкусных завтраков, которые к тому же не нужно было бы готовить. Если вы знаете, делитесь.

Ужинать мы будем купленным вчера свиным окороком - муж собрался запекать его в духовке при низкой температуре. Как именно, расскажу вечером.

December 2nd, 2006
рубрики: все подряд, домашняя экономия, завтраки . автор: alya

уже 2

комментарии по RSS trackBack identifier URI

прокомментировать

имя (required)

адрес e-mail (не публикуется) (required)

сайт