день первый: а что у нас в холодильнике?
К началу эксперимента мы пришли с почти что пустым холодильником. Полная ревизия запасов обнаружила, что в нашем холодильнике живет:
- - полкастрюли супа (будущий ужин)
- - 2 порции вареного риса для собаки
- - 1 размороженная рыбина для нее же
- - мягкий козий сыр для намазывания на хлеб, 1 банкa
- - твердый сыр (гауда и эмменталь), 4 ломтика
- - полутвердый чешский сыр, который я не ем, 100 г
- - сливочное масло, полпачки
- - 6 яиц
- - соленые виноградные листья в вакуумной упаковке, 200 г (подразумевалось, что я сделаю из них долму)
- - остатки сметаны
- - кефир из козьего молока, 2 бутылки по 0,5 л
- - молоко полужирное (жирного в магазине не было), половина литровой бутылки
- - сливки UHT, 10%, Meggle
- - гранатовый сок, непочатая бутылка (1 литр)
В пластиковых ящиках для овощей нашелся зеленый салат (кажется, айсберг), китайская капуста, морковка (одна), лимоны (два) и петрушка. Кроме того, на столе в вазе с фруктами остались четыре апельсина и две хурмы.
В морозильнике, помимо большого запаса рыбы для собаки, нашлось карпаччо из тунца, масло с травами (с шалфеем и орегано) и полпачки зеленой фасоли.
Нужно будет купить авокадо и съесть его завтра с тунцовым карпаччо. Сегодня же мы решили ни за какими покупками утром не ходить и позавтракать яичницей и бутербродами. Хлеба оставалось ровно на завтрак - два рогалика.
Поужинали мы, как и собирались, вчерашним супом. Собственно, вчера холодильник был почти таким же пустым, поэтому мне пришлось сварить аскетический борщ на бульоне из сухих грибов.
Пока в духовке запекались три некрупные свеклы (примерно 40 минут при температуре не выше 150 градусов), я положила грибы (около 50 г) в кастрюлю с холодной водой (примерно 2,5 литра), довела до кипения, добавила очищенную морковку и лук и час варила на медленном огне; выловила грибы шумовкой и отложила, чтобы остыли. Вынула свеклу из духовки (проверять на готовность очень просто - ткнуть вилкой) и, пока она остывала, нашинковала половину небольшого кочана капусты. Потом очистила свеклу и нарезала ее соломкой. Натерла на крупную терку еще одну морковь, мелко нарезала луковицу и 100 г бекона. Грибной бульон попробовала, посолила, добавила свеклу и капусту и увеличила огонь, чтобы снова довести его до кипения. Тем временем разогрела на сковороде сливочное масло, бросила в него кубики бекона, обжарила, добавила лук и обжарила до золотистого оттенка, потом добавила морковь. Пока пассеровались лук, морковь и бекон, нарезала вареные грибы. Спустя 20 минут после закладывания свеклы и капусты добавила в суп грибы и луковую заправку, еще 5 минут поварила, выключила, добавила соли и перца и дала постоять минут 15.
Со вчерашнего дня суп стал заметно вкуснее, как и все овощные супы, если им дать переночевать в холодильнике. К ужину пришлось купить только хлеб и сметану - хорошо, что за ними можно далеко не ходить: лавка в соседнем доме. После ужина муж сходил в магазин и купил на завтра мяса нам и собаке - и бутылку чешского молодого вина а-ля божоле, которое тут называется “Святомартинским”.
Итак, сегодняшние покупки:
Свинина, 950 г, окорок: 105 крон ($4,94)
Вино красное, Svatomartinske Modry Portugal: 120 крон ($5,64)
Куриные окорочка для собаки, 1100 г: 44 кроны ($2,07)
Рогалики, 6 штук: 11 крон ($ 0,50)
Сметана: 12 крон ($0,56)
Итого: 292 кроны ($13,72)
ни одного
пока комментариев нет
комментарии по RSS trackBack identifier URI
прокомментировать
