Comments on: несносные яйца http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/ ...потому что мы не против Fri, 21 Nov 2008 14:18:50 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.2 By: за еду » архив » что есть, когда ничего нет http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-5572 за еду » архив » что есть, когда ничего нет Fri, 11 Jan 2008 06:34:17 +0000 http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-5572 [...] 1. Яйца. Со сливками - омлет, без них - яичница. О яйцах всмятку и не говорю. С мукой и маслом - тесто для открытого пирога. С мукой, яблоками и сахаром - шарлотка. [...] […] 1. Яйца. Со сливками - омлет, без них - яичница. О яйцах всмятку и не говорю. С мукой и маслом - тесто для открытого пирога. С мукой, яблоками и сахаром - шарлотка. […]

]]> By: за еду » архив » день 10: ответ на давнишний вопрос http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-138 за еду » архив » день 10: ответ на давнишний вопрос Sun, 10 Dec 2006 22:41:18 +0000 http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-138 [...] Когда-то я обещала протестировать все известные человечеству способы варить яйцо всмятку и выяснить, какой из них действует лучше всего. Так вот, inka сообщила мне еще один, не упомянутый в яичной заметке, способ, по которому я с первого же захода сварила идеальное (в моем понимании) яйцо всмятку - то есть с частично свернувшимся белком и совершенно жидким, горячим желтком. Вот он: Положить яйцо в небольшую кастрюльку. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Внимательно следить за водой: как только она закипит, посчитать вслух до десяти в обычном темпе (не скороговоркой, но и не добавляя после каждой цифры “миссисипи”). Заранее открыть холодный кран, и как только вы произнесете “десять”, выловить яйцо из кипятка и сунуть его под холодную воду. Еще раз досчитать до десяти. Есть сразу, иначе яйцо постепенно “дойдет” под действием сохранившегося внутри тепла и превратится в яйцо “в мешочек”. [...] […] Когда-то я обещала протестировать все известные человечеству способы варить яйцо всмятку и выяснить, какой из них действует лучше всего. Так вот, inka сообщила мне еще один, не упомянутый в яичной заметке, способ, по которому я с первого же захода сварила идеальное (в моем понимании) яйцо всмятку - то есть с частично свернувшимся белком и совершенно жидким, горячим желтком. Вот он: Положить яйцо в небольшую кастрюльку. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Внимательно следить за водой: как только она закипит, посчитать вслух до десяти в обычном темпе (не скороговоркой, но и не добавляя после каждой цифры “миссисипи”). Заранее открыть холодный кран, и как только вы произнесете “десять”, выловить яйцо из кипятка и сунуть его под холодную воду. Еще раз досчитать до десяти. Есть сразу, иначе яйцо постепенно “дойдет” под действием сохранившегося внутри тепла и превратится в яйцо “в мешочек”. […]

]]> By: alya http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-65 alya Fri, 18 Aug 2006 17:08:17 +0000 http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-65 а также бестселлеры "Разбиваем яйца: какой конец выбрать", "Пасхальные битвы" и "Не яйца красят человека". а также бестселлеры “Разбиваем яйца: какой конец выбрать”, “Пасхальные битвы” и “Не яйца красят человека”.

]]> By: Гагин http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-64 Гагин Fri, 18 Aug 2006 16:05:03 +0000 http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-64 Отличная тема! Какая перспектива для книгописания! "Яичница для чайников" "1001 способ варки яиц" И не забудь реценты для микроволновки! Отличная тема!
Какая перспектива для книгописания!
“Яичница для чайников”
“1001 способ варки яиц”
И не забудь реценты для микроволновки!

]]> By: alya http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-62 alya Thu, 17 Aug 2006 20:12:17 +0000 http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-62 <p>Хе-хе, я читала, что все как раз наоборот: если яйца совсем свежие, их варят дольше. Посмотрела Похлебкина и тоже ничего об этом не нашла - может, у него и нет ничего такого? </p> (на здоровье!) Хе-хе, я читала, что все как раз наоборот: если яйца совсем свежие, их варят дольше. Посмотрела Похлебкина и тоже ничего об этом не нашла - может, у него и нет ничего такого?

(на здоровье!)

]]> By: tpah3akt http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-61 tpah3akt Thu, 17 Aug 2006 19:08:30 +0000 http://zaedu.aienn.com/2006/08/17/nesnosnyie-yaytsa/#comment-61 Ещё надо делать поправку на возраст: чем яйцо свежее, тем скорей сварится. Если ничего не путаю, то желательно, чтоб ему было 3-4 дня, а потом яйца предлагают лишь варить вкрутую/жарить. Вычитал всё это у Похлебкина, но сейчас не справился найти. (и спасибо за еду!) Ещё надо делать поправку на возраст: чем яйцо свежее, тем скорей сварится. Если ничего не путаю, то желательно, чтоб ему было 3-4 дня, а потом яйца предлагают лишь варить вкрутую/жарить. Вычитал всё это у Похлебкина, но сейчас не справился найти.

(и спасибо за еду!)

]]>