Неделю назад муж вернулся домой с букетом. Букет состоял из шалфея, чабреца и орегано и благоухал на всю кухню. Семь дней мы старательно изводили наши травяные запасы, заваривая чай с чабрецом и запекая овощи с шалфеем, а мясо - с орегано. Увы, букет похудел меньше чем наполовину. Шалфей и орегано тем временем начали вянуть (чабрец […]
История гласит, что темпуру японцы подглядели примерно в шестнадцатом веке у португальских миссионеров-католиков, которые ad tempora cuaresmae, то есть во время Поста, не могли есть мясо и обходились чем Бог пошлёт — например, рыбой, запеченной в тесте. Японцы доработали рецепт, применив к своеобразному способу жарки рыбы свой «сезонный» подход к ингредиентам и кое-какие другие изменения. […]
Еда, которую выдают мне в индонезийских кафе — варунгах — восхищает меня не только вкусом, но и загадочностью: что они туда такого кладут, что ты не просто ешь эту еду, а погружаешься в нее, мелешь ее, и даже говорить при этом не можешь? Секретов там скорее всего миллион — одно лишь базовое блюдо nasi goreng […]
Кончается лето, небо затягивают хмурые синие тучи, а я как ни в чем не бывало продолжаю набивать все, что попадается под руку, брынзой и укропом. Фаршированные цуккини - пока самое вкусное, что мне удалось приготовить на этой неделе, и по вкусу они совсем не похожи на фаршированные перцы, о которых я
писала раньше. Из одного […]
Уже два человека пожаловались, что
рецепт тушеной куриной ноги сложный. Не знаю, мне он кажется очень простым по сравнению с внешне безобидным
рецептом омлета, который запостил мой подельник. Если внимательно посмотреть
отрывок из “Тампопо”, там очень хорошо видно, как правильно готовить такой омлет. Во-первых, яйца не взбивают заранее - их перемешивают уже на сковороде. Во-вторых, […]
подписка через RSS