рынок как форма досуга
Вчера мы наконец побывали на “фермерском рынке”. Это такое новое пражское поветрие - мини-рынки, которые разворачиваются по определенным дням на обычных городских площадях. Распространяется оно с невероятной для здешних мест скоростью: буквально месяц-полтора назад открылся первый из них, в Дейвицах, и тут же за ним последовал новый, поближе к нам - на Кубинской площади (по-чешски это звучит как “Кубанске намести”, поэтому рынок называется “Кубань”), а еще через месяц заработает третий, на набережной у площади Палацкого.
Идея, конечно, невероятно привлекательная - кому же не хочется утром выходного дня романтично прогуляться с корзинкой на рынок и накупить местной, свежей, сезонной еды прямо у крестьян. Содержание этой корзинки представляешь себе вполне ясно: овощи, фрукты, мясо, непастеризованное молоко, творог, яйца. Организаторы рынка “Кубань” обещали чешскую спаржу, чем купили нас окончательно - в этом сезоне дешевой спаржи в магазинах почему-то не доищешься.
На рынке стало понятно, что большинство покупателей пришли примерно с той же картинкой в голове, что и мы. Самые длинные очереди тянулись к лоткам, где продавались овощи - из примерно двадцати их оказалось всего-навсего два, один с пресловутой спаржей, второй - с заурядным зеленым луком, редиской и салатом. Судя по всему, те, кто выстаивал эти получасовые очереди, просто не могли себе представить, что уйдут с рынка совсем без свежих овощей.
Главным пунктом нашей программы был молочный автомат, торгующий непастеризованным молоком - к нему тоже была приличная очередь, но свежее молоко, в отличие от зеленого лука, на каждом углу не продается, так что пришлось стоять. Прочие же лотки торговали всякой приятной всячиной вроде ягодных сиропов, вин, меда, козьих сыров и колбас, свежей баранины и страусиного мяса - то есть не основными продуктами, а деликатесами. В итоге мы купили литр молока, 200 г творога, полкило страусиного мяса и полкило колбасок из страуса - и поехали на Холешовицкий рынок, в павильон №22, где безо всякой шумихи и очередей продавались все те овощи и фрукты, которых обычно и ждешь от крестьянского рынка.
В общем, ходить на новомодные фермерские рынки с целью закупиться свежей едой на ближайшую неделю пока, судя по всему, рано. Стоять в очередях за деликатесами тоже особого смысла нет - большинство из них встречаются в магазинах био-продуктов по тем же ценам. В нынешнем виде рынки эти - не более чем аттракцион выходного дня: если хочется куда-нибудь не совсем бесцельно прогуляться и заодно чего-нибудь эдакого съесть или выпить, а то и унести с собой - это ровно то, что надо. На “Кубани”, например, было много симпатичного фастфуда - печеная картошка, страусиный гуляш, жареная рыба, кофе от MamaCoffee. Непонятно, есть ли шанс, что рынки в Праге воскреснут не только как форма семейного досуга, но лучше уж так, чем совсем никак.
